Giornate vegane o vegetariane senza restare a corto
Si può mangiare benissimo senza carne. Attenzione alle proteine e, se sei vegano, alla vitamina B12.
Cosa dicono le prove
Le diete vegetariane e vegane ben pianificate sono salutari in tutte le fasi della vita, secondo l’Academy of Nutrition and Dietetics statunitense.
La vitamina B12
Non esistono fonti vegetali affidabili di B12. Se mangi vegano abitualmente, ti serve un integratore o alimenti fortificati. È uno dei pochi punti della nutrizione con prove solide e unanimi.
Proteine
Abbina legumi (lenticchie, ceci, fagioli) a cereali, e aggiungi tofu, frutta secca e semi. Nei giorni vegetariani, uova e latticini aiutano molto.
Nell’app
Attiva l’abitudine “Giornata vegana” o “Giornata vegetariana”. Se registri i pasti dall’elenco degli alimenti, l’app ti avvisa quando la giornata è valida, così puoi segnarla con un tocco.
Fonti
- Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. 2016;116(12):1970-1980.
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Informazioni generali; non sostituiscono un professionista sanitario.